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夕方のはずが夜に・・・

今朝は6:45に家を出て戸塚へ。
TKM7(戸塚共立メディカルセブンズラグビークラブ)の練習後、溜池山王で15:30から打合せ。
2時間半のロング打合せで、自宅に帰ったのが夜になってしまった。

明日も19時から会合があり、ネクタイをして出席かなあ。
戸塚から一回戻れるか!?

只今、牛すじ煮込みを作っている。
このきれいな色の和牛の牛すじ!
まずは、いい牛すじを確保することから。
DSC07737.jpg
ミントが見つけたら大変なことになる。
鶏と牛肉を嗅ぎつけるのが凄い!
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最初は沸騰したお湯に入れる。
あくと脂を出す。
これをしっかりしておかないと、美味しい牛すじ煮込みが出来ない。
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その後、包丁で適当な大きなに切る。
そこから煮込みが始まる。
日本酒もたくさん入れて。
味付け?
内緒!
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かなりの時間煮込んだら、玉ねぎを3個ほど。
通常はキャベツも入れるのだが、牛すじカレーも作るので玉ねぎだけにした。
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更に煮込むとこんな色に。
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一部を食べるため別の鍋に移し、きのこ類を入れて少し煮込んで出来上がり。
ご飯の上にかけて目玉焼きを載せて完成!
カレーも作らなくては。

牛すじは、まだ冷凍した分が残っているので、年内もう一回作れるぞ~。

今日はこの辺で!

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