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「シェイノ」

フランス料理です。
新しい場所に移って4年。
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豪華な造りですねえ。
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料理は、さすが「シェイノ」
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フランス料理を表現するのは難しいです。
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コースで出てくるので、ただただ味を堪能。
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パンもおいしいので、フランス料理の命、ソースを付けて次々に消えました。
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このラムは柔らかくて・・・超美味い!
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デザートに
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エスプレッソ
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そこにオーナーシェフの井上旭(ノボル)さん登場!
実は、私は20年以上も前から知っています。
井上さんはラグビーをやっていたんですよ。
昔は、私の先輩の家で、自ら鴨をさばいて鍋を作ってくれたことがありました。
その中に、高級赤ワインをたくさん入れて。
最高でしたねえ。
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「おーい、開けろよ」
調理室が見えるようにしてくれました。
以前、井上さんが作ってくれた「オムライス」は、本当に絶品です。
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