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さあ、フレンチにご招待!

まず、この夜景をご覧下さい。

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旬のホワイトアスパラガスは天使海老と共に、目にも美しい紅白のオードブルに。
華やかな食卓の始まりです。
「ホワイトアスパラガスと天使海老のフリカッセ 二色のクーリ」

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フランスの庭園と言われるロワール地方。
そんなロワールの菜園に経緯を表し、ニ品目のオードブルは色彩豊かな春の一皿に。
「帆立貝のフランと彩り野菜の庭園仕立て ロワールの春をイメージして・・・」

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香ばしく焼き上げたメバルは、バターが香るプール・ブランソースと葡萄の果汁で作るヴェルジュソースでお召し上がり下さい。
「メバルのソテー プールブランとヴェルジュソース」


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お口直し。
「シェーブルショー」
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メインディッシュは、トゥーレーヌ風フィレステーキ。
「牛フィレ肉のポワレ トゥーレーヌ風」
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デザートは色々頼んでシェア。

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これはプリンだったか。
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チーズの盛り合わせ。
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ケーキもたくさん。
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最後にもう一回夜景を。
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そうそう、パンが美味しくて、6個食べたか・・・。
満喫しましたが、しばらくフレンチはいいですね。

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