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秋田弁が・・・「雪の華」

新橋にある店「雪の華」。
狭い階段を降りて行くと、まるで秋田に来たような錯覚!

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店の女将さんは、秋田弁で喋り、客は同じく秋田弁で答える。
筍かと思わせる「ごま豆腐」と刺身。
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秋田といえば、はたはたでしょ!
脂がのって美味い!
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かれいの煮付け
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「比内鶏」の焼き鳥!
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これはつくね。
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最後は鍋です。
「山の芋鍋」で、丸いのは山芋。
ベースは比内鶏です。
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漬物
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