昨日の続きです。
「古都」は門前仲町のちょっと奥に入ったところにあります。
門仲って、味のある町ですね！
昨日は鯨が出てきたところまで紹介しました。
この日はカウンターの一番奥に座ったので、目の前で料理をするところが見えます。
私が大好きな最高の席です！
料理人はこの人！
大将が激を飛ばしてもす～と受け流し・・・・。
皿を洗いながら大奮闘です。
ガスを全開にしてフライパンでにんにくを炒めています。
油ににんにくのエキスを出し、余分な油は捨てます。
そして、こんな大きな肉を・・・。
よ、よだれが・・・・。
そして、ここに日本酒を大量に入れてアルコールを飛ばします。
和風ステーキなので日本酒を使いますが、たくさん入れましたよ。
実はこれは違う人がオーダーしたのですが、少し出してくれました。
何と表現して良いか・・・。
次は中華鍋で野菜を炒めています。
そこにうどんが入ります。
このうどんは、自家製の手打ちでこの前に茹でました。
これもまた美味い！
お酒はこのボトルに入っている焼酎です。
今度、この裏側に「上田」と入れたボトルを準備してくれるそうです。
デザートは梅です。
「上田」の名前が入ったボトルが出来上がる頃に３回目の訪問です。
