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日大フェニックス出身の焼き鳥屋

昨日の野球、日本対台湾戦。
最高視聴率は40.8%でした。
フジテレビの「ガリレオ」は19.9%・・・。他は「上田昭夫のひとりごと」で。
それにしても、関東学院大学ラグビー部員の大麻事件。逮捕された元部員2人以外に、部員12人が大麻を吸引したことを認めたと報道されました。
大学ラグビーは、これからがシーズン終盤ですが・・・。

さて、一昨日関東大学アメリカンフットボール決勝戦がありました。
Bブロック1位・日大とAブロック1位の法政の激突は、日大が38−34で逆転勝ちして17年ぶり18回目の優勝!
日大は16(日)に関学大と東西大学王座をかけて甲子園ボウルで対戦します。
日大アメリカンフットボールは”フェニックス”と呼ばれ、故篠竹前監督が44年間チームを率いました。
「ショットガン」というアメフトの本場アメリカでも使われているフォーメーションを考えました。

その篠竹前監督の教え子が焼き鳥屋をやっているので紹介しましょう。
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ここの焼き鳥はとにかく旨いよ〜。
私は焼き鳥が大好きで、数店のレパートリーがありますが、ここは別格かな。
フェニックス出身の大将は、初めは怖そうですが、そのうちフェニックス時代の話題を話してくれて大盛り上がり!
そして、女将さんは優しい!
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炭の温度を1000度にして焼きます。
焼き鳥屋で焼いてる時に火が出るのは温度が低いからだそうです。
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大山(だいせん)鶏が毎日午後と夕方の2回届き、夕方は刺身用なのでとても新鮮、色がきれいです。
鳥刺しはピンク!
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レバ刺し
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ハツ(心臓)刺し
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焼き物は備長炭で1000度まで温度を上げるので煙が出ます。
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ハツと砂肝焼きです。
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皮焼きは肉もついていて食べ応えがあります。
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鳥焼きは定番ですね。
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つくねを焼いているところです。
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これはもも焼きですが、炭の温度が1000度から下がったら焼いてくれません。もも焼きはこの店の名物で、早く頼まないとなくなってしまいます。

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今の季節は椎茸もいいですね。
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トマトサラダはこんな感じです。
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ちょっと食べてしまってから撮影したので・・・きじ丼です。
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11月に撮影したのですが、デザートはすいかでした。
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この他、鳥スープも飲みまして・・・・。
たくさん食べますよねえ。
でも、おいしそうでしょ!

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