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栄養をつけましょう!

昨日会社でインフルエンザの予防接種をしました。
これで安心ということではありません。
インフルエンザや風邪は、健康にしていることが一番。
規則正しい生活。暴飲暴食はしない。手洗いとうがいの慣行。
元気な体にするには栄養をつけることでしょう!
で、今日紹介するのは鶏のもも焼きです。
この店もいつかゆっくり紹介しますが、鶏を焼く大将は日大アメリカンフットボール部”フェニックス”の出身。
大将が所属していた当時は黄金期で、レギュラー争いは壮絶。一緒に入った新入部員は徐々に減って、最後は数名になったと。
炭を目一杯に詰めて温度を1000度に保っています。1000度って鋳物を焼く温度なんですって!?
気が付けば、炭を詰めている大将。それで焼く鶏は絶品!
温度が高いので炎が出ませんが、煙はたくさん出ます。
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途中で焼けていない部分を網につけます。更に油を紙で取り除く。
さあ、出来上がりです。
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裏側はこんな感じ。
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炭の温度が下がったら、もも焼きは焼きませんから早くオーダーします。
もも焼きはかぶりつくのが一番旨い!

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